Rezept zum selber machen

Wie wird vietnamesischer Kaffee gemacht?

Es ist sehr einfach. Wir zeigen dir, wie es geht!

Was du brauchst:

• Vị - Kaffeebohnen
• Phin (vietnamesischer Kaffeefilter)

Zubereitung:

• ca. 20g Vị - Kaffeebohnen auf mittleren Mahlgrad mahlen und in Phin-Filter füllen
• Presstempel drauf legen (nicht drücken)
• etwa 40ml heißes Wasser eingießen (90 - 95°C) und eine Minute ziehen lassen.
• Je nach dem wie stark du den Kaffee magst, zwischen 50 bis 100ml nachgießen.
• Warten bis der Kaffee komplett durchläuft.
• Für cà phê sữa 1-2 TL gezuckerte Kondensmilch hinzufügen.
• Für cà phê sữa đá zusätzlich Eis hinzufügen.

Alternative die Kondensmilch schon vorher in die Tasse füllen und den Kaffee darauf tropfen lassen.

In Vietnam gibt es eine sehr bekannte Marke, von der man die Kondensmilch nimmt, Sữa Ông Thọ. Hier in Deutschland kann man die in größeren Asia-Supermärkte kaufen.

Geheimtipp: Die Dovgan gezuckerte Kondensmilch gibt es fast in jeden Supermarkt. Die schmeckt 1 zu 1 wie Sữa Ông Thọ. Die gibt es vor Kurzem sogar in der Tube - super praktisch! Und bitte keine Milchmädchen oder sonstiges nehmen, die erzeugen nicht den richtigen Geschmack.. leider.

Wie du siehst, vietnamesischer Kaffee ist super einfach zuzubereiten. Man braucht nur etwas Geduld.

Viel Spaß und genieß deinen Kaffee in originalen Geschmack!